|
|  koude gerechten
 warme gerechten
|
|
| MENUKAART augustus 2010 |
|
| (Wij werken met dagverse produkten, het kan dus voorkomen dat een gerecht tussentijds gewijzigd wordt!) |
|
|
HAPJES BIJ HET APERITIEF VOOR € 4,00
|
|  | Koningsolijf |
|  | Dashi met amandelschuim |
| | Gemarineerde vongole |
| | Gerookte marlijnfilet met komkommer in taisoy |
| | Kalfsrosbief met appelkappertje |
| | Terrine van gekonfijte eend met pruimenjam |
|
|
COMBINATIE VAN HAPJES VOOR € 6,00 p.p.
|
|
|
VEGETARISCHE GERECHTEN VOOR € 9,50 (grote portie 15,50)
|
| | Carpaccio van Opperdoezer Ronde met gepofte paprika, pistachekruim en schuim van Munster |
| | Gebakken gnocchi met peultjes, venkel, waterkers en crème van mascarpone en zontomaat |
| | Zwarte ketanrijst met een vleugje kaneel en chili, geroosterde courgette, lamsoren, pecorino en bearnaisesaus |
|
|
VISGERECHTEN VOOR € 9,50 (grote portie 15,50)
|
| | Licht gepekelde zalm overgoten met morillejus, salade van postelein en croutons |
| | Gepocheerde kabeljauwfilet met zeekraal, geroosterde bospeen, groene kruidenmousseline en saliesaus |
| | Gegrilde roodbaarsfilet, risotto met harissa, gemarineerde aubergine, waterkers en dressing met olijf en ansjovis |
|
|
VLEESGERECHTEN VOOR € 9,50 (grote portie 15,50)
|
| | Gerookte runderribeye met truffeldressing, gegrild Turks brood, en zoetzuur van komkommer |
| | Parelhoen met gegrilde polenta, gepofte paprika, raapstelen, en basilicumsaus |
| | Speenvarkenfilet gelakt met honing en kummel, met geprakte aardappel, prei in crème fraîche en Szechuan pepersaus |
|
|
KAASBORDJE MET CHUTNEY VOOR € 9,50
|
|
|
ZOETE GERECHTEN VOOR € 7,50
|
| | Vanille panna cotta met gemarineerd rood fruit en kerrie biscotti |
| | Taartje van chocola en frambozen met krokante chocoladekaramellen |
| | Gemarineerde kersen overgoten met Proseccosabayon, geserveerd met kardemomijs |
|
|
BIJ KOFFIE OF THEE:
|
| | 3 Zoete lekkernijen voor 4,50 euro |
| | Huisgemaakte bonbons voor 1,25 euro per stuk |
|
|
KUN JE NIET KIEZEN? Wij doen het graag voor je!
De verrassingsmenu's van de koks:
|
| | Plaats1 Proeverij (3 hartig, 1 zoet) € 32,50 |
| | Driegangenmenu (1 hartig, 1 hartig groot, 1 zoet) € 30,00 |
| | Viergangenmenu (2 hartig, 1 hartig groot, 1 zoet) € 35,00 |
| | Vijfgangenmenu (3 hartig, 1 hartig groot, 1 zoet) € 40,00 |
|
|
De menu's bestaan uit gerechten die niet op de kaart staan.
De menu's worden samengesteld uit de dagverse aanbiedingen van onze leveranciers. |
|
| Andere samenstellingen van menu's zijn natuurlijk ook mogelijk (een hartig, drie zoet...)! |
|
| Aan groepen vanaf 7 personen serveren we een menu.
We serveren dan minimaal het driegangenmenu voor € 30,00. |
|
|
LUNCH:
Lunchen in Plaats1 kan vanaf 10 personen, uitsluitend op reservering.
Wij serveren dan een lunchmenu, dat bestaat uit twee hartige gerechten en koffie of thee met een huisgemaakte bonbon.
Het lunchmenu kost € 20,00 |
|
|